材料：跳跳鱼250克，白蘑菇适量，香菜适量，盐适量。

做法：

1、起油锅，热锅将鱼煎一下。

2、加适量的水，加白蘑菇烧开。

3、水开后稍煮一会儿，加入香菜，加盐调味。

4、出锅。