白糖溶解在水中。

溶解是指一种（或多种）物质进入液体物质，会发生一种（或多种）物质扩散进入液体物质，两者融为一体的过程；

溶化是指固体在液体中溶解的过程，具体地说，是指某固态物质，在另一种液态物质中分散成单个分子或离子的扩散过程。