炒白油山药的制作：

材料：山药500克、青蒜15克、大蒜适量、植物油25克、盐5克、鸡精2克。

步骤：

1、 把山药洗净去皮，切成细条；

2、大蒜切成蒜粒；

3、 坐锅放油，温油时加蒜粒炝锅；

4、 再放入切好的山药细条；

5、 继续翻炒，待炒至快熟时；

6、 放入大蒜、盐、鸡精，炒匀起锅。