主料：昂丝鱼。

辅料：葱、姜、料酒、盐、鸡精适量。

昂丝鱼的做法步骤：

1、昂丝鱼洗净后擦干；

2、锅入油，先煸葱、姜，后放入昂丝鱼，两面煸透；

3、加入料酒和水，盖上锅盖，用大火煮开；

4、之后加盐和鸡精调味，再焖一会即可。