胡萝卜可以用来熬粥，并且胡萝卜粥的做法也很简单，只需要在粳米中放入切好的胡萝卜即可。

还可以根据个人饮食爱好，在胡萝卜粥中放入一些自己喜欢的粗粮，这样更有营养价值。同时还要注意的一点是，虽然胡萝卜粥的做法简单，但是它的作用和功效却不简单，因为它可以增加食欲，促进消化，对于长期熬夜的人来说还可以明目护理眼部肌肤，同时高血压的患者食用还可以降血压。