原因：阿胶补气血，骨汤补钙、补矿物质和蛋白质。

做法：

1、猪排骨一斤，斩块。冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。葱半两，挽结。老姜一块，用刀拍破。花椒约二十粒。

2、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。

3、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨。再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。同时放上几粒枸杞。

4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结，将阿胶原粉加入阿胶粉汤里并进行搅拌。菜品完成。