奥尔良粉的配方：

生抽、老抽、糖、鸡精、红酒、百里香、黑胡椒粉、花椒粉、五香粉、红辣椒粉、生粉、姜粉、 干芥末、少许番茄酱腌一宿。

奥尔良粉具有刺激性香味。赋予食物以风味，增进食欲，帮助消化、吸收。奥尔良粉除了可以做各种肉类还可以把喜欢的蔬菜进行腌制，腌料腌制出来的肉和蔬菜，不仅可以用来烧烤还可以进行油炸、煎、煮。