奥尔良烤鸡的鸡是圈养鸡。

原料：

主料：奥尔良烤鸡粉、整鸡。

辅料：蜂蜜、料酒、柠檬汁、老抽、生姜、食盐。

做法：

1、去掉鸡头和鸡屁股，清洗鸡腔；

2、腌制整鸡；

3、将70克奥尔良烤鸡粉和水，并入蜂蜜、料酒、柠檬汁、少许老抽、生姜和食盐混合；

4、均匀遍抹在鸡身上，鸡腔内壁一并涂上，并涂上少许食盐；

5、装入保鲜膜，倒入腌料。