板栗含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪，作为主食食用过多，易长胖。

1、板栗化学成份：含蛋白质5、7%、脂肪2%、碳水化合物62%、灰分1、3%、淀粉25%及维生素B、脂肪酶等；

2、味甘，性温；

3、功能主治：养胃健脾、补肾强筋、活血止血。用于反胃、泄泻、腰脚软弱、吐、衄、便血、金疮、折肿痛、瘰疬、月家病、九子疡、赤白痢等症。