八脚鱼：章鱼不是鱼，它属于软体动物，是从头足纲软体动物中进化而来的，章鱼身体一般很小，八条触手又细又长，故又有八脚鱼之称。

清洗时，应先撕掉表皮，剥开背皮，拉掉灰骨，然后取一容器，多放些清水，将墨斗鱼放入其中，在水中将其头和内脏一起拉出来，再在水中挖掉墨斗鱼的眼珠，使之流尽墨汁，冲洗干净即可，在挖眼珠时要注意，眼中含有大量墨汁，很容易溅出弄脏衣服，在水中操作可以避免这个问题。