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巴浪鱼如何做

发布者:金书
导读做法:1、巴浪鱼洗净抹干水,用粗盐、胡椒粉腌1小时,再用毛巾擦干;2、把鱼放在竹垫或竹筲箕内,在开水中用慢火浸熟;3、待鱼完全冷后,取起盛碟上,蘸普宁豆瓣酱吃。特

做法:

1、巴浪鱼洗净抹干水,用粗盐、胡椒粉腌1小时,再用毛巾擦干;

2、把鱼放在竹垫或竹筲箕内,在开水中用慢火浸熟;

3、待鱼完全冷后,取起盛碟上,蘸普宁豆瓣酱吃。

特色:此为最具潮州风味的“鱼饭”,即白火合鱼,是以往潮汕渔民发明的,原汁原味,咸鲜宜人。