材料:鸡爪500克、卤料一包、干辣椒20个、花椒20粒、香叶适量、精盐2勺、料酒2勺、生抽2勺、生姜5片。

步骤:

1、鸡爪洗净备用，将卤料与干辣椒、花椒、香叶混合备用；

2、锅中倒入清水加热至水沸腾放入生姜和料酒；

3、鸡爪放入热水中炖煮去腥，待鸡爪熟后捞出再次洗净；

4、重新取一个炖锅加入适量清水与混合好的卤料；

5、随后加入鸡爪、料酒、生抽以及精盐，开大火卤煮至锅中水沸腾后转小火再卤煮十五分钟即可。