蒸白地瓜是一道美食，主要食材有白地瓜、水等。

做法：

1、把锅内的水烧开，或等蒸屉上来汽以后，马上将白地瓜下锅或入屉，使白地瓜表皮在短时间内烫成半熟；

2、改用文火烧，使锅中的水保持温热而不沸腾；

3、蒸煮10分钟后，再用旺火烧熟，白地瓜会更香甜粘软好吃。