氨基酸分子结构共有三大特点，分别为：

1、每种氨基酸分子中至少有一个氨基和一个羧基。

2、每个氨基酸分子都有一个氨基和一个羧基链接在同一个碳原子上。

3、各种氨基酸之间的区别在于侧链基团的不同。