食物名称：酒酿鹌鹑蛋。

主料：鹌鹑蛋1000克、白酒大量。

调料：盐150克。

做法步骤：

1、把每一个鹌鹑蛋都要仔细洗净擦干；

2、最好选择一种高浓度的白酒；

3、用高浓度度白酒浸泡20分钟左右，白酒要没过鹌鹑蛋；

4、然后裹上一层薄薄的盐；

5、最后用一个方便袋牢牢的扎紧。大约放置7天左右；

6、酒酿鹌鹑蛋即可食用。