鹌鹑蛋的主要营养优势在于蛋白质、脂类、脂溶性维生素和B2、B11、B12、西红柿的主要营养优势在于维生素C、B5、B6、番茄红素、植物类黄酮以及矿物质。两者混合膳食可以形成营养素互补，从营养学来讲在一起吃很好。

步骤：

1、西红柿切成小块；

2、煎鹌鹑蛋，不沾锅的时候赶紧翻过来，稍微煎一下就可以了；

3、热油锅炒西红柿，放入调料；

4、加入煎好的鹌鹑蛋，翻炒；

5、装盘。