鹌鹑的养殖技术有：

1、鹌鹑的育苗、选种、繁殖与鹌鹑生产后的后期护理技术；

2、鹌鹑的喂养、饲料配比、饲料选择与鹌鹑的疾病预防与治疗技术；

3、鹌鹑的饲养场地选址、场地建设、场地清理与各鹌鹑在各饲养阶段的养殖环境过渡技术；

4、鹌鹑在人工配种、人工繁育、人工合成饲料喂养过程中的问题解决与预防技术。