做法：

1、选择个头较大的虾；

2、全部去头；

3、把虾壳、虾脚、虾线去掉；

4、放入姜和葱，蒸二十分钟；

5、出锅后把姜和葱取出，打泥，即可。

或者用料：鲜虾一斤、胡萝卜一小块、面粉一小团。

做法：

1、鲜虾去头去皮去虾线;

2、剁成虾泥；

3、胡萝卜剁成泥，加上面粉，团成团；

4、上锅蒸熟。