材料:萝卜300克、排骨150克、荸荠50克、盐、味精、蒜蓉、生抽、料酒、糖。

荸荠萝卜炖排骨的具体做法:

1、萝卜洗净，切块，排骨洗净，切块，荸荠去皮，用盐水略泡，切块；

2、排骨、萝卜分别放入沸水中汆烫，捞起沥水，待用；

3、荸荠入热油锅中炸1分钟，捞起沥油；

4、砂锅中加入1大匙油烧热，爆香蒜蓉；

5、放入其他调料，加水，炖20分钟至熟；

6、出锅装盘即可。