烧鼻涕鱼的方法如下：

1、准备鼻涕鱼，蒜瓣，姜片，盐，老抽，香醋，白糖。

2、将鼻涕鱼冲洗干净。

3、油锅烧热，放油，然后放入姜片和蒜片煸香，再加一碗水，加盐。

4、水烧开之后放入鼻涕鱼。

5、放入一勺老抽，再放入白糖和香醋。

6、盖好锅盖，煮五分钟即可出锅。