1、所有原料用水焯烫过凉备用;

2、小油菜码盘;

3、锅加油，花椒粉爆锅，依次下入香菇、蟹味菇、鸡腿菇炒匀，烹料酒、加糖;

4、加入高汤略炒;

5、加入鲍汁;

6、加盐、香菜末炒匀即可出锅 。