爆炒刀削面制作方法：

准备一团面；把面削好，过凉水，盛碗里备用；将西红柿，洋葱，尖椒，切丁；锅内放入适量油，打一个鸡蛋，炒至七分熟，依次加入切好的洋葱，西红柿；将过凉水的刀削面放入锅内，快速翻炒均匀。就做好了。