做法如下：

食材：中华鳖、山羊肉、生姜、葱、盐、味精、黄酒。

步骤：

1、将中华鳖洗净，用黄酒、姜、葱等调料腌渍一下，放入盘中。

2、将煮熟的山羊肉切成块，围在鳖周围，再加入黄酒、精盐、姜、葱等调料。

3、最后上笼蒸1个小时左右即可。