橘子主要产自长江中下游和长江以南地区，不适合北种植，影响最大的是温度。

柑橘生长发育要求12、5到37摄氏度的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20摄氏度左右和10摄氏度左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，柑橘零下4摄氏度时会使枝叶受冻，零下5摄氏度以下会冻伤大枝和枝干，零下6、5摄氏度以下会使植株冻死。