做法如下：

1、把北瓜洗干净，削皮去子，横切两半，然后切片；

2、虾仁洗干净，切葱花，然后在虾仁上滴点红酒；

3、锅热放入2勺橄榄油，先炒葱花和虾仁，不停的翻、小火，然后放入北瓜；

4、放一点盐、花椒粉，翻炒2分钟，看北瓜变色，变得透明；

5、装盘上桌即可。