配料：芋头一个、白砂糖200g、食用油适量。

步骤及做法：

1、将芋头洗干净切条并晾干水分；

2、锅里放入食用油并烧开，将晾干的芋头放进锅中，炸至芋头变为黄金颜色即可捞起，并沥干油；

3、白砂糖加少许水融化，将炸好芋头剩下的油倒出，将融化的糖水在锅里烧开，中火不停搅拌糖水，直至糖水变得稠和；

4、最后将沥干油的芋头放进稠和的糖浆锅里，关火，不停搅拌芋头，直至冰花晶体出现即可出锅。