一、准备原料：

蚬子1斤、角瓜半个、土豆半个、金针菇1把、洋葱半个、香菇4颗、韩式辣酱1勺、盐少许。

二、方法步骤：

1、将蚬子提前用冷水加少许盐泡3小时，使蚬子吐净泥沙，并反复清洗；

2、准备材料。 将洋葱切条，香菇和角瓜切片；

3、将金针菇去根，撕开洗净；

4、将蚬子冷水入锅，水量根据汤量调节。蚬子煮熟并开壳；

5、将蚬子捞出备用；

6、使蚬子汤沉淀半小时，只取清汤；

7、把蚬子汤重新上锅煮开，放入一勺大酱；

8、撇去汤中浮沫，并煮五分钟左右，放入土豆、洋葱、香菇、角瓜和金针菇；

9、放入蚬子，小火炖煮5分钟即可出锅；

10、油酱汤便做好了。