菠菜汁和面更绿的做法：

主料：菠菜500克、面粉700克、鸡蛋2个。

调料：食盐适量。

步骤：

菠菜去根洗净晾干水分；锅内煮开水将菠菜烫一分钟后捞出；加少许盐搅拌均匀，切碎；用纱布包住菠菜碎，用力挤出水分；打入两个鸡蛋到菠菜汁，搅拌均匀倒入面粉；和成光滑的面团，醒二十分钟。