食材：菠萝一个、米饭一碗、鸡蛋一个、玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠、虾仁适量。

1、把菠萝切开，挖去里边的果肉后备用。另外再切一些果肉丁；

2、锅里放油，先把鸡蛋炒一下，炒好后盛出备用；

3、接着先炒玉米粒、青豆、胡萝卜粒、香肠丁、果肉丁，虾仁；

4、炒得差不多了，把米饭放进去翻炒。这时可以加一些鸡精下去，味道会更好。最后就是把炒好的鸡蛋也倒进去。炒好了盛到准备好的菠萝壳里就行。