菜椒炒肉的做法；

1、菜椒切粗条，肉切片，蒜拍碎备用；

2、锅中下油烧热，倒下肉炒几下；

3、放少许酱油炒均至断生；

4、马上装出备用；

5、锅中再放少许油烧热，倒入菜椒翻炒；

6、倒入少许热水，放入盐、酱油调味并炒均；

7、倒入炒好的肉；

8、一起翻炒均匀，煮1分钟即可出锅。