在外力作用下，虽然产生较显著变形而不被破坏的材料，称为塑性材料；

相反在外力作用下，发生微小变形即被破坏的材料，称为脆性材料。

1、奥氏体不锈钢304、321、316、310由于不能通过淬火来增加硬度，所以属于塑性材料；

2、马氏体不锈钢430、420、410属于可淬火的不锈钢，如果淬火后，硬度增加，就应该算脆性材料。