主料： 鱼腐。

辅料：尖椒，橙子皮，干辣椒，绍酒，糖，鸡粉。

做法步骤如下：

1、把鱼腐每粒一开二，热油爆炒片刻上碟。

2、尖椒去核切块，橙皮切丝、辣椒干切丝飞水备用。

3、锅中放油烧热，把尖椒炒至七成熟后倒入鱼腐翻炒，再倒入橙皮丝、辣椒丝、绍酒、糖、鸡粉翻炒均匀，最后打芡即可。