材料：糯米5000克，酒曲50克。

做法：

1、糯米洗干净，浸泡12小时以上；

2、泡好的糯米再洗一遍后，放到蒸格上蒸熟；

3、将蒸熟的糯米盛到不锈钢盆中用筷子打散；

4、待糯米凉时，加凉水将糯米冲散，边冲边用筷子拌散；

5、全部冲散的糯米撒米酒曲，搅拌均匀；

6、用汤勺将糯米按紧，中间留一个孔；

7、加入凉水高出表面2厘米左右；

8、3天后米酒即可酿制成功。