苹果螺是由德国渔场人工选育出来的水族用螺类。原种为产自欧洲到中亚一带的平角卷螺，野生个体肉体颜色多呈灰黑色，呈现出红色是由于缺少皮肤色素的变异，从而显示出其血液的颜色，其螺壳本身为淡黄色。这种螺血液也有可能呈蓝色，因此现在苹果螺也有了许多不同的颜色。苹果螺的壳是左旋的，壳的最大直径可达2、5厘米左右。该品种是直接呼吸空气的螺类，因此壳口敞开，没有口盖，仅有一对触角，其基部有能分辨明暗的眼点。其卵是很好的鱼虾饲料。