蛋白质的结构:

一级结构:构成蛋白质的单元氨基酸通过肽键连接形成的线性序列，为多肽链。

二级结构:多肽链的某些部分氨基酸残基周期性的空间排列。

三级结构:在二级结构基础上进一步折叠成紧密的三维形式。

四级结构:由蛋白质亚基结构形成的多于一条多肽链的蛋白质分子的空间排列。