1、低温油炸，将植物油烧热至五十度左右放入核桃，持续加热至60度左右，观察颜色，合适时取出。

2、高温热炒，利用糖炒栗子的方法，使核桃仁中本身的油脂析出到核桃表皮，经过高温颜色加深。

3、染料上色，找颜色适中的水溶性木蜡油少量涂抹到核桃表面，直到颜色满意为止。

4、高温焗蒸，使用颜色满意的焗油膏均匀涂抹在核桃表面后附一层保鲜膜，上锅蒸至颜色满意为止。