做法：

1、将大脚菌干品五十克用温水浸泡30分钟，洗净；

2、锅内放入宰杀处理洗净的一千克鸡肉和适量的水；

3、加入葱、姜片、蒜片、武火煮沸，炖至鸡熟；

4、加入大脚菌文火炖至入味，加入精盐、味精、胡椒粉即成。