电饭锅的磁钢是指安装在电饭锅发热盘中心处的过热释放开关，此开关是使用永久磁铁过热后磁性变弱的特性来工作的，所以被称为磁钢。它是一个温控元件也叫感温磁钢，出厂时有固定的温度值，到达一定温度后，磁钢会消磁，米饭熟时，会依靠弹簧的反作用力断开电源。