电饭锅煎鸡蛋饼的做法如下：

1、将鸡蛋打散，搅拌至蛋清蛋黄充分融合在一起；

2、陆续加入面粉，再放入盐、胡椒粉、葱花继续搅拌；

3、按煮饭键，将空锅加热，并倒少量油，使锅底铺满油；

4、将面糊倒入锅中，轻轻摇晃电饭锅，让面糊均匀铺在锅底；

5、一分钟后将面糊翻面，再加入少许油；

5、当面糊表面变成金黄色时即可食用。