炸大桥道汤圆的制作方法如下：

1、糯米粉倒进盘里，加入糖，加入开水，合成团揉圆备用；

2、锅中加入水，放入汤圆煮熟加入糖捞出沥干水；

3、另起锅加油，放入汤圆炸至金黄关火捞出即可。