右手的食指和拇指轻轻的抓住蘑菇的头帽，稍微的一拧，就点下来了，准备好的香菇，先不要去根蒂，直接放入在清水中，然后在水中加上点食盐，让香菇在淡盐水中浸泡1个小时即可。

菇可以说是一种食用和药用皆佳的食物，其中富含多种营养元素，被称为是“菇中皇后”，适当吃香菇对于增强免疫力、健胃等都有一定的帮助，而且香菇的烹饪方法也比较多样。