可以加一些糖，会很好吃的。

醋炖整鲅鱼的做法：

1、鲅鱼收拾干净准备好；

2、到上点盐腌一下；

3、葱姜蒜准备好；

4、白糖、醋、酱油到如碗里调成汁备用；

5、在鱼上撒一层干淀粉；

6、锅里放油，放入鱼煎一下；

7、煎至两面金黄，然后把葱、姜、蒜倒入锅里；

8、倒入调好的糖醋汁；

9、加适量的水，放入八角和花椒、盐中火炖；

10、炖熟出锅即可。