炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。 　　

主料：鸡1只。 　　

调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。

做法 　　

1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。　　 　　

2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。 　

3、转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。