主料：鲜活虾6两、大红袍1包、鸡蛋1粒、香醋半碗

辅料：葵花子油适量、盐少许

步骤：1、鲜活明虾，去头去壳，剥出虾仁;

2、清水冲洗干净虾仁后直接浸泡在凉的大红袍冲泡的茶水里十小时左右;

4、茶水倒掉，加一些淀粉和蛋清，加一点盐调和好;

5、锅烧热，倒入油，直接下虾仁翻炒几下;

6、装盘，摆上两瓣薄荷叶;

7、装小半碗的香醋，将虾仁沾醋吃。