烤虾球的做法步骤如下：

将虾清洗干净，去除虾线，放入料酒，盐，姜片海鲜酱油腌制十五分钟；将熏肉火腿切丁，青椒切丁，加入少许淀粉及水，搅拌，并添加鸡精调味；将腌好的虾，内侧用刀划开便于塞入火腿丁及青椒丁，将烤盘刷好油，摆放好准备进烤箱；放入烤箱，烤制十五分钟，即可成功制作。