材料：肉丝、干辣椒、花椒、老抽、白糖、盐、老姜；

步骤如下：

1、首先将辣椒剪成小段，生姜洗净后切成小丝；

2、向锅中倒入适量的油，将油加热；

3、油热后即可倒入肉丝；

4、待肉丝炒到颜色为白色，将肉丝捞起放在干净的盘中；

5、将干辣椒、姜丝、花椒倒入烧热的油锅中，小火慢炒2分钟左右；

6、将肉丝倒入锅中，加热适量的老抽和白糖后搅拌；

7、待搅拌均匀后即可出锅，待冷却后即可食用。