短时保鲜可以放在软冻层，软冻层的温度可以达到保鲜效果，又不会破坏动物细胞，但是因为温度不是很低，所以保鲜时间只有2到4天。长时间保鲜可以使用速冻，方法如下：

1、将冰箱冷冻调至最高级或开启速冻模式；

2、将肉类放进冷冻层；

3、待肉类冻住后，2到4小时，再将冷冻调至正常值或关闭速冻模式。