1、将一斤的面粉放入盆中，加入化完糖的温水，顺一个方向和面；

2、将酵母粉用温水化开，倒进正在和的面里；

3、将面团和到不沾手即可，放入盆中用塑料薄膜盖住，放置于温热的地方发酵一小时；

4、待面团表面出现了气孔且有些酸味，撒入面粉和用温水化开的酵母继续和面；

5、将发好的面和好，分成若干圆形的面团；

6、在蒸锅里加入凉水，把面团放入刷层油和带屉布的盖帘上；

7、先用小火烧水，水开后用中火蒸10分钟，最后用大火蒸10分，在馒头蒸熟膨大后取出即可。

馒头：又称之为馍、蒸馍，是中国特色传统面食之一，是一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起，本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。