一般情况下，辟谷期间是不能喝酸奶的。原因如下：

1、酸奶中含有乳酸菌，空腹食用会容易刺激肠胃，影响肠胃消化功能，引起身体不适。

2、酸奶中的蛋白质含量比较高，辟谷期间食用酸奶会使胃酸的浓度增加，消化功能受到影响。

建议在辟谷期间喝蜂蜜水和自来水。