制作巧克力粥所需要的食材及器材有大米、水、巧克力豆或纯可可粉、烹饪锅、量匙，制作步骤及过程如下：

1、将大米煮熟，加入适量的水并煮沸；

2、待大米粥第一次扑锅时加入巧克力或者纯可可粉，并混合均匀；

3、当巧克力和米饭混合均匀并呈现粘稠状时即可。